Descripción

ELABORACIÓN

El proceso de elaboración de este pisco comienza en el viñedo con la correcta selección de uvas Malbec de la zona de Luján de Cuyo, Mendoza. Las uvas deben contener la correcta cantidad de material seco para no obtener un mosto dulce. Una vez que la uva se prensa y se extrae de ella la mayor cantidad de zumo, comienza el proceso químico donde el mosto permanecerá en fermentación durante aproximadamente 14 días.

PROCESO DE DESTILACIÓN

El proceso de destilado es en alambique de cobre donde el alcohol viaja por un tubo cuello de cisne pasando luego por un serpentín en agua fresca. De esta manera se complete la condensación de los vapores de alcohol obteniendo así este maravilloso y único Pisco de Malbec.

REPOSO

El Pisco permanece en un reposo mínimo de tres meses en recipientes de acero inoxidable antes de su envasado con el fin de promover la evolución de los componentes alcohólicos y mejorar sus propiedades.

« El resultado final es un exquisito y sofisticado Pisco de Malbec. En nariz se percibe muy elegante con fragancias de vainilla y pasas de uva que denotan su tipicidad. En boca nos encontramos con los sabores propios de la fermentación de la uva y un agradable y largo final con un pequeño dejo a miel recién cosechada»